Über uns
Bäckerhandwerk im Maßstab einer Großbäckerei
Wie wir angefangen haben
Breadtime ist in Berlin entstanden, gegründet von zwei Freunden mit einer Leidenschaft für traditionelles Bäckerhandwerk. Aus dieser Handschrift ist eine Produktion geworden, die heute Gewerbekunden beliefert.
Geblieben ist die Arbeitsweise: klassische Backtechniken, verbunden mit Rezepturen, die auf heutige Karten passen. Von Hand arbeiten wir dort, wo es das Ergebnis besser macht — mit Technik dort, wo es um gleichbleibende Qualität in größerer Menge geht.
Für Sie heißt das: dieselbe Ware in der zweiten Lieferung wie in der ersten, und ein Ansprechpartner, der die Produktion kennt.
Werte
Woran wir uns messen lassen
Handwerk
Klassische Backtechniken sind die Grundlage — auch dann, wenn am Ende die Menge für einen ganzen Betrieb daraus wird.
Leidenschaft
Wir entwickeln unsere Rezepturen weiter, statt sie nur zu verwalten. Neue Varianten entstehen, weil sie uns selbst überzeugen.
Frische
Täglich frisch gebacken in Berlin-Neukölln. In Berlin und Brandenburg liefern wir mit eigenem Fuhrpark — kurze Wege, keine Spedition dazwischen.
Gemeinschaft
Wir arbeiten mit unseren Kunden langfristig, nicht auftragsweise. Sonderwünsche besprechen wir direkt, ohne Umweg.
Philosophie
Drei Sätze, nach denen wir backen
Qualität beginnt bei den Zutaten
Was in den Teig kommt, entscheidet über alles Weitere. Wir wählen die Zutaten nach dem Ergebnis aus, nicht nach dem Einkaufspreis.
Zeit für den Geschmack
Teig braucht Zeit, und die geben wir ihm. Teigführung und Ruhezeiten richten sich nach dem Produkt, nicht nach dem Takt.
Innovation trifft Tradition
Neben den Klassikern stehen Buns in Schwarz und Rot, Bagels in fünf Ausführungen, Toast in zwei Größen — Produkte, die auf einer Karte sofort auffallen.
Produktion in Berlin-Neukölln
Unser gesamtes Sortiment entsteht an einem Ort: in unserer Produktion in der Lahnstraße in Berlin-Neukölln. Von dort geht die Ware direkt an unsere Kunden in Berlin und Brandenburg; deutschlandweit stellen wir Tiefkühlware nach Absprache zur Abholung bereit.
Lernen Sie uns kennen
Am besten probieren Sie selbst. Wir stellen Ihnen unser Sortiment persönlich vor — mit frischen Backwaren aus laufender Produktion.